Rillettes de radis roses au chèvre

  • Catégorie : Entrée
    Temps de préparation : 45 mn
    Temps de cuisson : 0
    Nombre de couverts : 6

    Ingrédients

  • 1 botte de radis roses
  • 1 petit oignon rouge
  • 160 g de fromage blanc
  • 40 g de fromage de chèvre frais
  • 1 jus de citron
  • 1/2 botte de menthe
  • Sel, poivre du moulin

    Préparation :
    Laver les radis roses en réserver quelques-uns.
    Peler l’oignon et l’émincer grossièrement.
    Mixer les radis, l’oignon, les fromages pour obtenir une consistance crémeuse.
    Ajouter le jus de citron, la menthe ciselée.
    Assaisonner, mettre au frais 30 mn

    *Le petit + de Tonton Pascal :
    Servir avec des toasts frottés à l’ail avec quelques fines rondelles de radis.